7 Magic Tricks To Do On Shrimps If You’re Diabetic

Ketika berbicara tentang rencana diet, baik itu untuk menurunkan berat badan, menambah berat badan, atau untuk mengelola diabetes, kita sering perlu membicarakannya baik dalam tingkat makroskopis maupun mikroskopis, dengan tingkat makroskopik berfokus pada kelompok makanan yang nyata dan fokus mikroskopis pada nutrisi.

Salah satu komponen terpenting dalam diet adalah protein karena menopang atau membangun otot Anda dan membantu menstabilkan kadar gula darah dengan memperlambat metabolisme gula dari karbohidrat.

Dan lonjakan gula darah jelas tidak baik sama sekali bagi penderita diabetes karena penyakit ini diakibatkan oleh sistem insulin yang tidak berfungsi yang menyebabkan kegagalan untuk mengekstrak gula dari aliran darah untuk digunakan atau disimpan.

Namun, ketika datang ke diabetes, meskipun pilihan protein tampak melimpah, kita harus berhati-hati. Sebagai contoh, Berita Medis Hari Ini menyarankan untuk tidak mengonsumsi daging merah dan potongan lemak. Sebagai gantinya, sumber protein yang direkomendasikan biasanya termasuk makanan laut seperti tuna [insert link to tuna article] atau unggas.

Sebagian besar dari kita cukup akrab dengan pilihan unggas: ayam, bebek, atau kalkun. Tentu saja, karena kandungan lemaknya yang tinggi, lebih baik Anda membuat atau memangkas lemak bebek. Tapi bagaimana dengan makanan laut? Kami telah menyebutkan tuna, dan tentu saja salmon, cod, sea bass, semuanya merupakan pilihan yang sehat. Bagaimana dengan kerang?

Dalam posting ini, kami melihat sekilas krustasea yang sangat mudah diakses dan dicintai: Udang. Akan ada gambaran singkat tentang hubungannya dengan diabetes, dilanjutkan dengan 7 resep masakan rumahan yang enak dan sederhana.

Manfaat udang untuk diabetes

Pertama, udang, seperti yang bisa kita lihat hanya dengan melihatnya, memiliki kandungan lemak dan karbohidrat yang sangat rendah. Pada saat yang sama, ia juga memiliki protein tinggi dan kalori rendah: (per 100g)

  • Kalori: 99kkal
  • Protein: 24g
  • Lemak: 0,3g
  • Karbohidrat: 0.2g

Udang juga merupakan sumber fosfor dan kalium yang sangat baik, keduanya merupakan mineral penting untuk menjaga kesehatan tubuh.

Seperti yang ditunjukkan dengan jelas, profil nutrisi tinggi protein, rendah lemak, rendah karbohidrat (karena itu rendah gula) membuat udang menjadi komponen yang sehat untuk diet apa pun. Tetapi mungkin sangat bermanfaat bagi penderita diabetes, paling tidak karena profil nutrisi yang disebutkan di atas.

Meskipun kandungan Omega 3 dalam salmon liar jauh lebih sedikit (887mg per 3oz) dan tuna (733mg untuk ukuran porsi yang sama), udang hanya mengandung 267mg asam lemak yang banyak dicari dalam 3oz. Tetapi mengingat udang, tidak seperti salmon dan tuna, kurus, kandungan Omega-3-nya cukup baik. Dan Omega-3 telah terbukti mengurangi resistensi insulin, membantu mencegah diabetes tipe 2, dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Singkatnya, udang mungkin tidak dianggap sebagai makanan super seperti salmon dan tuna, mereka tetap merupakan tambahan yang sangat sehat untuk diet Anda yang menyediakan banyak protein, jumlah yang layak dari Omega-3 yang melawan diabetes dan penyakit lainnya, dan sangat sedikit musuh diabetes seperti karbohidrat, gula, dan lemak jenuh (atau lemak apa pun).

Tapi, seperti hampir semua makanan, cara Anda memasak udang bisa membuat perbedaan besar bagi kesehatan Anda. Selanjutnya, kami mengumpulkan 7 resep udang yang sehat, yang disesuaikan untuk Anda yang berjuang melawan diabetes, artinya kami menghindari karbohidrat, gula, dan produk susu.

1. Udang Bawang Putih Goreng dalam Minyak Zaitun

Resep ini mungkin yang paling sederhana dan bisa dibilang paling sehat dalam daftar ini.

Daftar bahannya singkat:

  • 1 siung bawang putih, cincang halus atau iris
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 6 udang mentah kupas
  • 1 sendok teh jus lemon
  • 1 sendok teh garam
  • lada hitam secukupnya
  • serpihan cabai opsional sesuai selera

Untuk memasak hidangan ini, letakkan wajan di atas api sedang, tambahkan minyak zaitun dan tumis bawang putih sampai berubah menjadi sedikit berwarna cokelat keemasan. Tambahkan garam dan merica sesaat sebelum Anda memasukkan udang Anda, dan goreng sampai matang, dengan warna merah cerah dan sedikit coklat keemasan di tepinya. Matikan api dan peras hanya dengan satu irisan jus lemon (sekitar satu sendok teh).

Terakhir, jika Anda mau, tambahkan irisan cabai dan peterseli di atasnya untuk menambahkan lapisan rasa lainnya, dan selesai!

Jika Anda melakukan ini untuk hidangan utama, Anda cukup menyesuaikan porsinya dengan kebutuhan Anda dan membuat salad sederhana atau sayuran tumis di sampingnya.

2. Salad Udang dan Alpukat

Berbicara tentang salad, sebagian dari kita suka salad sebagai hidangan utama, dan protein biasanya membuat pusing untuk mengetahuinya. Nah, udang untuk menyelamatkan!

Berbeda dengan hidangan sebelumnya, yang satu ini kurang presisi. Untuk resep ini, yang Anda butuhkan hanyalah 4 hingga 6 udang, setengah alpukat, minyak zaitun, kunyit, lemon, dan garam dan merica, ditambah sayuran apa pun yang Anda suka makan.

Cara Anda memasak udang sepenuhnya tergantung pada preferensi dan suasana hati Anda. Anda cukup merebusnya, atau membakarnya dalam wajan seperti yang kami lakukan pada resep sebelumnya. Atau, jika Anda sedang menyiapkan makanan—panggang beberapa lusin sekaligus di atas nampan pemanggang dan simpan di lemari es.

Sungguh, satu-satunya bagian yang sulit (jika Anda bisa menyebutnya begitu) adalah saus salad. Versi paling sederhana adalah satu bagian jus lemon dengan dua bagian minyak zaitun, lalu garam, merica, dan kunyit secukupnya. Campur dengan garpu atau kocok dalam botol sampai semua bahan tercampur membentuk saus yang homogen, mengkilat, kental.

Atau, Anda bisa bermain dengan sausnya dengan menggunakan bumbu yang berbeda seperti paprika dan jinten. Menambahkan sesendok kecil mustard juga merupakan pilihan yang baik.

Terakhir, potong saja alpukat dan sobek beberapa sayuran dan campur semuanya.

3. Udang Kelapa, Versi Sehat

Alih-alih menggoreng, versi sehat ini hanya membutuhkan penggorengan atau pemanggangan. Untuk membuat rasa kelapa benar-benar menonjol, rempah-rempah seperti kunyit dan paprika direkomendasikan.

Rasio resepnya mirip dengan resep udang bawang putih di awal daftar ini, kecuali sebagai ganti bawang putih, kami menggunakan sendok makan kelapa, dan alih-alih menggoreng kelapa, kami memanggangnya di wajan sebelum menambahkannya. minyak apapun untuk itu. Kami juga akan menambahkan santan secukupnya sehingga udang menutupi setengahnya.

Jadi untuk memasak masakan ini, bakar parutan kelapa hingga harum dan agak keemasan. Kemudian tambahkan minyak zaitun, segera diikuti oleh udang yang dibumbui dengan garam, merica, dan bumbu pilihan Anda. Saat udang Anda berwarna cokelat keemasan, tambahkan santan sampai menutupi udang setengahnya. Biarkan semuanya mendidih selama 5 sampai 10 menit, sampai santan berkurang menjadi saus kental.

Ya, kelihatannya seperti kari, tapi jangan khawatir—ini jauh lebih sederhana dan rasanya yang ringan tidak terlalu membutuhkan banyak tepung untuk Anda telan.

4. Udang Saus Tomat

Jangan khawatir dengan sebutan saus dulu—yang satu ini benar-benar sehat. Untuk bahan-bahannya, kamu hanya perlu 4 hal:

  • 1 kaleng tomat hancur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 bawang putih, cincang halus
  • 4 sendok makan minyak zaitun

Dengan api kecil sedang, masak bawang bombay dan bawang putih yang diasinkan dan dibumbui dalam minyak zaitun selama 15 hingga 20 menit. Mereka seharusnya tidak berubah menjadi emas, tetapi hanya lembut dan tembus cahaya. Kemudian tambahkan tomat yang dihancurkan, masak dan aduk sampai mengental sampai saus di bagian tengahnya, bagian bawah panci Anda bersih dari cairan. Bawang Anda akan hampir meleleh di mulut Anda.

Anda sekarang dapat menggunakan saus ini pada udang tumis Anda. Untuk modifikasi sederhana, tambahkan basil segar cincang di bagian akhir dan buat saus marinara.

Pasangkan hidangan ini dengan sayuran panggang, dan itu adalah makanan yang luar biasa.

5. Tumis Udang dan Sayuran

Dalam masakan Cina, udang sering digunakan untuk menambahkan umami ke hidangan sayuran. Beberapa pasangan yang umum termasuk bayam, telur, dan sayuran berdaun hijau apa pun yang terlihat “terlalu sehat.”

Dan tentu saja, semua hidangan ini paling populer dibuat dengan bawang putih. Untuk menambah rasa, masukkan sedikit minyak wijen ke dalam minyak zaitun Anda saat memasak.

Terakhir, Anda bisa menambahkan bumbu apa pun yang Anda inginkan—itulah indahnya tumisan: Anda bisa membuatnya apa pun yang Anda inginkan.

6. Sup Tomat Seafood

Tidak, kami tidak merekomendasikan jenis sup yang kental, lembut, dan kaya akan penyakit jantung. Untuk sup ini, kami menggunakan kaldu sayuran sebagai bahan dasar, tambahkan tomat, seledri, wortel, dan peterseli, dengan berbagai jenis makanan laut yang Anda suka, dari ikan, kerang, kerang, dan tentu saja, udang.

Sederhana saja: tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan kulit kerang terbuka. Kemudian masukkan sayuran dan tumis hingga harum. Terakhir, kaldu sayuran dan bumbu. Masak selama setengah jam setelah bumbu secukupnya.

Seperti biasa, bumbui dengan selera Anda.

7. Koktail Udang

Oke, yang ini curang. Karena sebenarnya bukan saus koktail yang kami tawarkan kepada Anda, tetapi lebih seperti saus tomat dingin ditambah jus lemon ekstra dan jinten. Ini bukan kesepakatan, tapi cukup dekat. Untuk yang satu ini, karena dikonsumsi dalam keadaan dingin, kami sarankan untuk memasak udang dengan cara direbus sehingga Anda tidak akan menemukan lemak padat yang menempel di permukaan, yang akan Anda rasakan jika ditumis dengan minyak.

Nah, itu dia 7 resep masakan rumahan yang sehat dan sederhana. Tidak sepenuhnya berkualitas restoran, tetapi banyak hidangan restoran tidak sepenuhnya ramah diabetes. Tip terakhir: Gunakan minyak zaitun kapan pun Anda bisa, karena ini adalah salah satu minyak yang mengandung banyak Omega-3 yang baik untuk kesehatan diabetes Anda.

  • Apakah ini membantu ?
  • Ya Tidak
Author: Bella West