Diabetes: Zesty Lemons To the Rescue?

Ketika berbicara tentang diabetes, mengurangi asupan gula secara alami merupakan bagian besar dari diet Anda. Meskipun mudah untuk menghindari larangan yang jelas seperti kue dan permen, kelompok makanan lain kurang jelas. Misalnya, karbohidrat kompleks dapat dengan cepat menjadi sumber gula, jadi biasanya pasien diabetes dianjurkan untuk makan makanan rendah karbohidrat.

Bentuk lain dari sumber gula yang tidak hanya biasanya tidak terdaftar seperti itu, tetapi juga sebagai kelompok peningkat kesehatan, adalah buah-buahan. Kebanyakan buah-buahan jelas manis dan mudah untuk menghindari makan berlebihan, tetapi yang lain tidak. Salah satu penguat rasa favorit di dapur adalah lemon.

Dari menambahkan rasa jeruk ke salad hingga mencerahkan daging panggang yang kaya, buah asam ini sepertinya cocok di semua menu. Tetapi pertanyaan yang menarik bagi kami hari ini adalah: Apakah lemon cocok dengan gaya hidup yang dipengaruhi oleh diabetes?

Jawaban singkat dan cepatnya adalah ya, mereka melakukannya. Dan dalam posting ini, kita akan melihat mengapa mereka melakukannya. Spoiler: Mereka tidak hanya cocok dengan diet sadar diabetes, mereka juga memiliki dampak positif pada penderita diabetes.

Jadi apa saja khasiat lemon yang membuatnya bermanfaat bagi penderita diabetes?

Lemon dan indeks glikemik (GI)

Jangan terintimidasi oleh gejolak teknis—ini adalah konsep intuitif. Indeks glikemik, alias GI, sederhananya, adalah angka yang digunakan untuk menunjukkan seberapa banyak makanan tertentu meningkatkan kadar gula darah Anda dalam waktu dua jam setelah dikonsumsi.

Semakin rendah GI makanan tertentu, semakin sedikit peningkatan kadar gula darah, yang, seperti yang Anda ketahui, penting untuk membantu mengelola pasien diabetes, yang kadar gula darahnya cenderung tinggi karena kekurangan insulin.

Tapi seberapa bergunakah GI dalam hal buah jeruk seperti lemon, yang hampir tidak ada orang yang makan mentah? Sebenarnya, bukan GI yang membuat lemon istimewa, tetapi bagaimana lemon dapat memengaruhi makanan dengan berbagai GI.

Berdasarkan Blog Kesehatan Harvard, bahkan jika Anda makan makanan yang memiliki GI sedang atau tinggi (biasanya karbohidrat), jika Anda memakannya dengan jus lemon, konversi karbohidrat menjadi glukosa akan melambat. Ini akan membantu mencegah kewalahan sistem kekurangan insulin Anda dengan lonjakan glukosa.

Karena jus lemon sudah cukup untuk melakukan trik ini, cukup menambahkan satu atau dua irisan lemon dengan makanan Anda mungkin terbukti bermanfaat.

Lemon memiliki serat makanan

Fakta nutrisi lain tentang lemon yang biasanya kita lewatkan adalah lemon memiliki serat makanan yang tinggi. Tentu saja kita cenderung melewatkan aspek buah jeruk ini—kita tidak makan lemon seperti jeruk!

Namun, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2013, serat makanan tidak hanya melakukan pekerjaan tradisional untuk meningkatkan pencernaan kita, tetapi juga memiliki efek menstabilkan kadar gula darah dengan memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah Anda. Lebih relevan dengan topik kami, para peneliti dalam penelitian ini menemukan bahwa serat makanan memiliki efek pencegahan pada diabetes tipe 2 dan penyebab yang sering menyertainya—penyakit kardiovaskular.

Itu semua baik dan baik, tetapi apa yang dapat kita lakukan dengan informasi ini jika daging lemon bahkan tidak dapat dimakan? Seperti yang kita semua tahu, daging buah mengandung serat jauh lebih banyak daripada jusnya saja.

Satu ide adalah ketika Anda memeras jus lemon lain kali, alih-alih memeras kulitnya, gunakan sendok kecil untuk mengikis dagingnya, lalu hancurkan dagingnya untuk menghasilkan jus lemon dengan ampasnya. Gunakan seluruh campuran tanpa membuang dagingnya. Karena sebagian besar keasaman ada dalam jus, jika Anda menghancurkan daging menjadi potongan-potongan kecil, itu tidak akan mempengaruhi rasa apa pun yang Anda masak.

Alih-alih mengkhawatirkan dagingnya, biji lemon adalah musuh yang lebih besar untuk rasa, karena meskipun bijinya utuh, setelah dipanaskan, itu akan menambah banyak rasa pahit. Jadi berhati-hatilah untuk memancingnya, meskipun itu hanya sepotong yang rusak.

Vitamin C

Ah, vitamin C yang luar biasa. Manfaat kesehatan dari nutrisi penting ini sudah masuk akal saat ini—itulah mengapa kita sangat menyukai jeruk, bukan? Tapi apakah Anda pernah menganggap lemon sebagai sumber yang kaya vitamin C?

Dengan jeruk, jus jeruk yang dijual sebagai produk di mana-mana memudahkan kita untuk menganggapnya sebagai sumber nutrisi utama. Tetapi karena keasamannya yang tinggi dan rasa pahitnya, jus lemon hanya dapat diminum jika dibuat menjadi limun, yang mengandung banyak gula tambahan. Namun, lemon memiliki nilai vitamin C harian yang sebanding dengan jeruk, yaitu 88%.

Mengapa ini penting bagi penderita diabetes?

Kita semua tahu vitamin C sangat penting untuk kesehatan kita secara umum, tetapi ternyata, itu lebih penting lagi bagi penderita diabetes. Dalam sebuah studi tahun 2014, para ilmuwan menemukan kebutuhan vitamin C yang meningkat di antara populasi diabetes.

Selain itu, peneliti menemukan, pada tahun 2007, bahwa asupan tinggi vitamin C (setidaknya 1000 mg) selama enam minggu menunjukkan janji pencegahan terhadap diabetes tipe 2. Efek perlindungan vitamin C terhadap diabetes ini ditemukan lagi oleh sekelompok peneliti independen pada tahun 2016.

Selain itu, dibandingkan dengan jeruk, lemon hanya memiliki seperempat dari total gula, menjadikannya pilihan yang lebih baik dalam hal sumber vitamin C.

Tentu saja, dosis vitamin C di mana efek pencegahan diabetes terjadi terlalu tinggi untuk dicapai hanya dengan makan jeruk. Jadi daripada menggunakan lemon saja, beberapa suplemen selain buah alami mungkin merupakan pilihan yang bijaksana.

Diabetes, obesitas, dan jeruk

Diketahui bahwa orang gemuk lebih mungkin untuk mengembangkan diabetes karena kelebihan berat badan secara alami membuat permintaan yang jauh lebih tinggi pada tubuh mereka untuk membuat insulin untuk mengontrol kadar gula darah mereka. Tidak cukup insulin berarti diabetes tidak terlalu jauh.

Perhatikan bahwa setelah diabetes berkembang, dapat dikatakan bahwa kebutuhan untuk membuat dan menggunakan cukup insulin semakin tinggi. Oleh karena itu, pengendalian berat badan merupakan aspek penting dalam mengelola diabetes, dan dengan demikian merupakan rekomendasi dari para ahli di Diabetes Kanada.

Apa hubungan semua fakta tentang obesitas ini dengan lemon?

Pada tahun 2016, sekelompok peneliti menemukan bahwa buah jeruk memiliki komponen bioaktif yang berkontribusi tidak hanya untuk pencegahan tetapi juga pengobatan obesitas. Dengan mencegah dan mengobati obesitas, Anda juga terlindungi dari, dan proaktif dalam mengelola, diabetes.

Kiat jeruk terakhir

Dengan semua yang dikatakan, semuanya akan sia-sia jika Anda tidak berhasil memasukkan lemon ke dalam rencana diet sadar diabetes Anda.

Cara termudah untuk mengkonsumsi lemon secara tradisional adalah dengan membuat toples besar berisi air lemon. Karena sangat encer, rasanya ringan dan menyegarkan, tidak terlalu asam dan terlalu kuat. Ini juga memungkinkan Anda untuk mengambil nutrisi dalam lemon secara perlahan sepanjang hari saat Anda minum air dan menghilangkan tekanan untuk memikirkan resep lemon untuk makanan Anda.

Tetapi bagaimana jika Anda ingin memiliki lebih banyak cara dengan lemon daripada air?

Untungnya, lemon tidak hanya baik untuk dirinya sendiri, tetapi juga merupakan pendamping yang sangat baik untuk banyak makanan lain yang bermanfaat bagi orang yang berjuang dengan diabetes.

Salah satu kelompok makanan tersebut adalah ikan yang kaya akan Omega-3, seperti salmon dan tuna. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang tuna dan diabetes di situs web kami di sini [insert link]. Bahkan jika Anda bosan dengan ikan, jujur ​​​​saja, makanan laut pada umumnya ramah bagi penderita diabetes karena kandungan lemaknya yang rendah dan dagingnya yang beraroma, yang berarti garam, merica, dan lemon yang paling sederhana dapat membuatnya sangat lezat.

Hal lain yang bermanfaat bagi penderita diabetes yang juga cocok dengan lemon adalah diet Mediterania. Karena struktur makanannya yang berfokus pada sayuran, penggunaan minyak zaitun yang tinggi Omega-3 dan memiliki sedikit lemak jenuh, dan penggunaan daging merah yang jarang dan penggabungan alami dari ikan yang disebutkan di atas, Mediterania adalah diet yang direkomendasikan untuk diabetes oleh banyak dokter.

Pernahkah Anda melihat saus bawang putih Mediterania? Saus putih krem ​​ini adalah bawang putih yang diemulsi dengan garam dan lemon sebagai bumbu utamanya—lemon adalah sumber aroma halus asam segarnya. Dan jika Anda pernah memperhatikan sebagian besar restoran Yunani, Anda akan melihat bahwa mereka hampir selalu menyajikan hidangan dengan irisan lemon di sampingnya.

Jadi, kesimpulan tentang memasak dan mengonsumsi lemon adalah jika Anda tidak yakin tentang cara menggunakan buah jeruk ini, silakan berkonsultasi dengan resep Mediterania untuk mendapatkan inspirasi, dan kapan pun Anda bisa, cobalah untuk mendapatkan sebagian dari daging lemon itu sehingga Anda jangan lewatkan manfaat kesehatan dari serat makanan sambil mencerahkan hari Anda dengan beberapa sentuhan lemon.

Kesimpulan

Lemon, tampaknya, mungkin hanya makanan super pencegah diabetes/manfaat lainnya, dan sumber vitamin C yang lebih sehat dibandingkan jeruk bagi Anda yang sadar akan gula. Konon, konsultasikan juga dengan dokter Anda tentang berapa banyak lemon yang harus Anda konsumsi. Bagaimanapun, mereka sangat asam, dan kelebihan dosis makanan asam dapat memiliki konsekuensi negatif lainnya bagi kesehatan Anda, meskipun tidak selalu terkait dengan diabetes.

  • Apakah ini membantu ?
  • Ya Tidak
Author: Bella West