Artificial Sweeteners and Diabetes. – TheDiabetesCouncil.com

Bagaimana pemanis mempengaruhi kesehatan kita?

Kebanyakan orang masih banyak yang meragukan apakah penggunaan pemanis aman untuk kesehatan, seringkali kita tidak menggunakannya karena kita lebih percaya pada gula tradisional daripada pemanis.

Ternyata “manis tanpa konsekuensi” memang ada di dunia kita. Dengan meningkatnya kesadaran akan pemanis buatan, pemikiran populer telah menyebar bahwa pengganti gula yang lebih murah dan ideal ini memungkinkan Anda merasakan rasa manis tanpa menambahkan kalori yang biasanya ditemukan dalam gula.

Tapi apakah mereka aman untuk kesehatan kita?

Untuk menjawab pertanyaan keamanannya, apa sebenarnya pemanis itu? Jawabannya cukup sederhana, mereka adalah zat yang dirancang untuk memberikan rasa manis, tetapi tanpa kalori yang signifikan. Anda akan sering menemukannya di banyak produk olahan yang dapat ditemukan di rak-rak toko, sehingga Anda sering mengkonsumsinya tanpa memikirkannya.

Pada saat yang sama, ada kampanye publisitas besar di media sosial tentang kemungkinan bahaya kesehatan yang terkait dengan beberapa pemanis.

Namun, penelitian bertahun-tahun telah menunjukkan bahwa pemanis memiliki efek yang kuat pada tubuh. pemanis, yang ditemukan dalam jumlah besar terutama dalam minuman berkarbonasi, bertanggung jawab atas aktivasi pusat penghargaan di otak yang lebih kuat daripada gula.

Hal ini berbahaya bagi kontrol asupan energi karena salah satu mekanisme yang mempengaruhi jumlah makanan yang dikonsumsi adalah aksi dari pusat penghargaan. Pusat ini dirangsang oleh rasa manis makanan dan kemudian merespon lonjakan energi yang terjadi di dalam tubuh.

Dalam kasus pemanis, sensor di otak dirangsang, tetapi energi tidak muncul, yang merangsang kita untuk terus makan. Ukuran konsumsi energi dan kontrol nafsu makan dengan demikian terganggu oleh pemanis.

Tip*

Pusat penghargaan, pusat kesenangan – kumpulan struktur otak yang terkait dengan motivasi dan kontrol perilaku. Secara evolusi, mekanisme ini berevolusi untuk meningkatkan kemungkinan perilaku yang berpotensi menguntungkan.

Pemanis subtraktif apa yang dapat ditemukan?

Dalam produk, kita sering menemukan senyawa dengan rasa manis yang lebih rendah yang antara lain:

  • isomalt (E 953),
  • sorbitol (E 420),
  • xylitol (E 967),
  • maltitol (E 965),
  • manitol (E 421).

Pemanis populer juga

  • Aspartam (E 951),
  • siklamat (E 952),
  • sakarin (E 954),
  • asesulfam K (Ace K / E 950).

Hukum dan Pemanis

Pemanis sintetis jelas merupakan sektor terbesar dari pasar bahan tambahan makanan, dengan nilai tahunan global sebesar $1,5 miliar. Banyak orang menggunakannya untuk mempermanis teh dan kopi mereka, tetapi pelanggan terbesar mereka adalah produsen makanan dan minuman. Setiap produk makanan manis yang diproses dengan baik mengandung pemanis!

Pemanis pertama, ditemukan lebih dari 100 tahun yang lalu, adalah sakarin. Meskipun produsen bersikeras bahwa setiap pemanis baru 100% aman, ketakutan akan toksisitasnya terus berlanjut.

Yang paling kontroversial adalah aspartam, yang memiliki sejarah panjang laporan efek buruk kesehatan, yang semuanya telah diperdebatkan oleh produsen dan otoritas kesehatan (lihat kotak). Untuk alasan ini, aspartam masih disetujui untuk digunakan dan digunakan dalam berbagai macam makanan olahan

Saat ini, jumlah sebagian besar pemanis dalam produk dibatasi oleh hukum. Juga, untuk konsumsi individu produk pemanis dan pemanis, disarankan untuk menggunakannya dalam jumlah sedang, seperti halnya dengan gula biasa, berbagai pemanis alami atau madu. Baik pada penderita diabetes maupun orang sehat, jumlah bahan tertentu yang berlebihan dapat menyebabkan hasil negatif.

Namun dalam praktiknya, perbedaan utama antara gula dan pemanis adalah kandungan kalorinya yang rendah. Namun, karena fakta bahwa saat ini kisaran pemanis di pasaran semakin bertambah, perlu untuk memastikan bahwa produk tersebut telah diteliti, dan diuji dengan baik. Apalagi dengan pemanis alami. Perlu juga diingat bahwa penggunaan beberapa pemanis sebagai pengganti gula dalam produk bukan karena keunggulannya, tetapi hanya lebih murah bagi produsen. yang dapat mengganggu kesehatan Anda.

Cara konsumsi pemanis

Orang dengan diabetes yang mengonsumsi pemanis tidak berdampak pada keamanan mereka selama Anda menjaga konsumsi ini dalam batas yang direkomendasikan setiap hari. Subjek pemanis telah banyak dilaporkan di media sosial serta oleh penderita diabetes.

Penelitian baru juga sedang dilakukan dalam jumlah besar, menambah pengetahuan kita tentang bagaimana pemanis mempengaruhi lebih banyak proses dalam tubuh kita. Laporan terbaru menunjukkan kemungkinan hubungan antara pemanis dan peningkatan intoleransi glukosa, dengan mempengaruhi jenis bakteri dan organisme lain yang hidup di usus kita. Penelitian lebih lanjut ke arah ini diperlukan untuk memperluas pengetahuan tentang topik ini dan memperbarui pedoman.

Apakah pemanis meningkatkan risiko diabetes?

Banyak mitos beredar tentang pemanis. Jadi para ahli memutuskan untuk sekali lagi melihat mereka lebih dekat. Penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi pemanis dalam jumlah besar dapat mengubah proses penyerapan gula tubuh. Hasilnya adalah diabetes tipe 2

Pemanis yang Anda gunakan menyebabkan kadar glukosa darah Anda naik dengan sangat cepat dan kemudian turun dengan cepat. Menurut para ilmuwan, ini sangat berbahaya bagi tubuh.

Tiga kelompok orang mengambil bagian dalam penelitian yang dilakukan oleh para ahli Australia.

  1. Yang pertama diberikan sucralose,
  1. acesulfame-K kedua,
  1. dan yang ketiga plasebo.

Subyek mengambil zat ini dalam bentuk kapsul, tiga kali sehari sebelum makan. Dosisnya sama seperti pada minuman 1,5 liter.

Setelah waktu tersebut, masing-masing responden diuji kadar glukosa darahnya. Hasil percobaan menunjukkan bahwa pada mereka yang mengonsumsi pemanis selama dua minggu, kemampuan menyerap glukosa dari makanan menjadi terganggu.

Para ahli di University of Adelaide mengatakan bahwa bila digunakan secara teratur, mereka dapat menyebabkan perkembangan diabetes tipe 2. Namun, bukan hanya pemanis yang ditambahkan ke teh atau kopi. Pemanis yang membahayakan tubuh kita termasuk semua yang ditemukan dalam minuman, sereal sarapan, dan produk manis lainnya.

Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi makanan manis mempengaruhi nafsu makan, terlepas dari apakah rasa itu berasal dari gula atau pemanis.

Air yang dimaniskan dengan aspartam menyebabkan peningkatan perasaan keinginan subjektif pada pria dewasa sehat dengan berat badan normal dan, berbeda dengan air dengan glukosa dan air biasa, meningkatkan rasa lapar. Pemberian glukosa sebelumnya mengakibatkan penurunan perasaan senang dari konsumsi produk sukrosa. Fenomena seperti itu tidak diamati dengan pemberian aspartam sebelumnya.

Di mana lagi Anda bisa menemukan pemanis? Dalam permen karet, daging kemasan, ikan olahan dan herring. Mereka juga ditemukan dalam produk diet, yang disebut produk ringan, saus tomat, saus sandwich dan keju. Konsumsi rutin mereka juga berkontribusi terhadap kelebihan berat badan dan obesitas. Mereka juga merupakan faktor yang meningkatkan risiko diabetes

Pemanis dan diabetes

Pemanis, karena indeks glikemiknya yang rendah dan nilai kalorinya yang rendah, dapat diterima oleh penderita diabetes, tetapi paling baik digunakan pada “masa transisi”, yaitu ketika kita ingin berhenti pemanis tetapi sulit untuk beralih ke tanpa manisan. dalam makanan: mereka akan memfasilitasi perubahan nutrisi secara bertahap. Meskipun rasanya sedikit berbeda dari gula yang kita kenal dan perlu membiasakan diri, mereka pasti membuat perbedaan besar dalam kehidupan penderita diabetes.

Perlu diketahui, bagaimanapun, bahwa penelitian tentang pemanis seringkali hanya untuk jangka pendek, jadi kita tidak tahu efek dari penggunaan jangka panjang. Oleh karena itu, solusi terbaik adalah mengganti gula dan pemanis dengan manisan alami dan 100% sehat seperti buah-buahan segar dan kering, kacang-kacangan, dan madu.

Saya sarankan berkonsultasi dengan dokter Anda untuk membuat rencana diet untuk Anda.

Alternatif untuk Pemanis

Pemanis alami sebagian besar benar-benar aman untuk tubuh manusia, meskipun harus diingat bahwa dikonsumsi secara berlebihan, bahkan dapat membahayakan. Keuntungan mereka yang tidak diragukan adalah bahwa mereka tidak meningkatkan kadar gula darah, dibandingkan dengan pemanis sintetis. Telah terbukti bahwa pemanis telah terbukti melakukan pekerjaan yang buruk.

Kita harus ingat bahwa jenis pemanis ini ada dalam soda diet, misalnya. Selama bertahun-tahun, telah terbukti dalam penelitian bahwa orang yang sering mengonsumsinya mengalami kenaikan berat badan yang signifikan.

Ada juga spekulasi bahwa pemanis sintetis dapat menyebabkan diabetes. Pemanis alami, seperti stevia di sisi lain, terlepas dari kenyataan bahwa rasanya sering kali dinilai lebih manis daripada gula yang biasa tersedia, tidak mengandung banyak kalori dan tidak meningkatkan kadar glukosa darah sebanyak gula yang dibeli di toko. produk.

Saat memilih pemanis yang tepat untuk Anda, perhatikan berbagai macam produk yang tersedia dan jangan berkecil hati. Di internet dan di buku resep Anda akan menemukan semakin banyak resep menarik untuk manisan lezat tanpa gula dan pemanis penambah gula lainnya. Anda dapat menggunakannya, atau Anda dapat bereksperimen sendiri!

Dan jika Anda merasa tidak nyaman membuat manisan sendiri, Anda bisa menyiapkan produk dari toko spesialis, toko makanan kesehatan di supermarket atau toko online khusus yang dapat membantu Anda melawan diabetes. Namun, selalu pastikan untuk membaca bahan dan berkonsultasi dengan dokter Anda untuk diet seimbang bagi penderita diabetes.

  • Apakah ini membantu ?
  • Ya Tidak
Author: Bella West